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Un desafío inesperado de trabajar desde casa

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¿Recuerdan los «15 de primer año», esos kilos que muchos de nosotros ganamos cuando nos fuimos a la universidad por primera vez? Sucedió porque por primera vez nadie se dio cuenta de qué o cuánto estábamos comiendo. (Hola, fideos ramen instantáneos para el desayuno.) Eventualmente, después de unos cuantos semestres, tenemos las cosas bajo control. Pero llevó tiempo.

Trabajar desde casa puede ser así, especialmente al principio.

Su esposo (o esposa) está en el trabajo. Los niños son demasiado pequeños para darse cuenta de que te has devorado un recipiente Tupperware entero de macarrones fríos mientras estabas frente al refrigerador abierto. O están en la guardería o preescolar o profundamente absortos en lo que sea que les encanta hacer mientras trabajas. Estás en una zona libre de adultos: No hay compañeros de trabajo que te vean comiendo todas las sobras de anoche antes de que llegue el mediodía.

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Entonces, ¿cómo pueden las mamás trabajar con éxito desde casa y seguir comiendo saludablemente? He luchado con esto durante años. Y al igual que tratar de comer bien por mi cuenta en la universidad, finalmente se me han ocurrido algunas estrategias que me ayudan.

Primero, comienzo el día con un desayuno bueno y razonablemente grande. Es un consejo que has escuchado un millón de veces, lo sé: El desayuno es la comida más importante del día. También es el más estratégico. Si he comido bien al principio del día (lo que significa que estoy lo suficientemente lleno para estar realmente satisfecho, y con cosas de las que no me siento culpable), entonces es más fácil mantenerse en el buen camino el resto del día. Incluso si nadie más está mirando.

Si no planeo y desayuno, entonces para las 9 a.m. he comido suficientes bocadillos y sobras como para sentir que ya he estropeado mi nutrición del día. Así que, me he dedicado: Cada día me aseguro de tener un tazón grande de avena hecho con buenos extras como plátanos, arándanos, semillas de chía y lino, un poco de cacao en polvo (¡sabor a chocolate sin azúcar!) y un chorrito de agua de coco. Y también quiero un huevo revuelto o frito para conseguir proteínas.

Y trato de hacer que sea fácil llenarse de otras cosas buenas a lo largo del día. Añadir cosas buenas se siente mucho más positivo (y alcanzable) que simplemente eliminar las cosas malas (deliciosas). Así que siempre mantengo una botella de agua al alcance de la mano, rellenándola durante todo el día y añadiendo rodajas de limón para hacerla más atractiva. Eso me impide buscar una bebida menos saludable.

Mi otra estrategia es comprar o hacer bocadillos que no me sienta demasiado culpable por comer. Hacer palomitas de maíz frescas se siente como una delicia al mismo tiempo que se tiene un alto contenido de fibra. Y aunque las verduras frías como los palitos de zanahoria no me funcionan, trato de mantener las algas secas a mano.

Y me aseguro de que sea rápido y fácil preparar almuerzos saludables. No soy de los que planifican y cocinan varios días de comida el domingo para la semana que viene. (Si lo estás, te aplaudo, sigo aspirando a hacerlo) Pero me aseguro de que siempre haya ingredientes en mi nevera listos para ser ensamblados rápida y fácilmente.

Una hora el domingo en la que picar ingredientes llena mi refrigerador con todo lo que necesito: una bolsa grande llena de ajo picado, jengibre y cebolla, otra bolsa llena de cilantro o albahaca picada, y una bolsa de hojas de espinacas ralladas. Agregue un recipiente de arroz integral cocido o quinoa, un paquete de pollo molido y un ladrillo de tofu, y listo. Puedo mezclar una combinación de esa cosa en una sartén grande con un poco de aceite de coco y un poco de maní molido y tener un almuerzo saludable y lleno de salteado que me evitará comer un frasco de mantequilla de maní en su lugar.

Una vez que tengo los alimentos adecuados disponibles, sólo tengo que evitar comer bocadillos sin sentido. Así que trato de no trabajar en la mesa de mi cocina, aunque sea conveniente. Y a veces empaco mi computadora portátil y trabajo fuera de casa, aunque he aprendido que estacionarme en un lugar como Starbucks puede ser un campo minado nutricional. (¿Por qué creo que esos muffins de arándanos «flacos» no me están ayudando a adelgazar más?)

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Trabajar desde casa es en realidad una oportunidad para comer más sano, porque no estoy al capricho de restaurantes cerca de una oficina y no tengo compañeros de trabajo que traigan dulces de sus casas. Y no se trata de privarme a mí mismo. Se trata de cuidarme a mí mismo, de hacer de mi salud una prioridad y -no olvidemos- de ser paciente conmigo mismo en los días en que no lo hago bien.

¿Descubrió algún reto inesperado cuando empezó a trabajar desde casa?

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