8 recetas de la dieta mediterránea que le encantarán a su pareja 1

8 recetas de la dieta mediterránea que le encantarán a su pareja

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Usted está agregando aceite de oliva a sus ensaladas, amontonando los frijoles pintos, y (lo mejor de todo) disfrutando de un vaso de vino ocasionalmente sin culpa con la cena. Ah , la dieta mediterránea: Rico en frutas, verduras, frijoles y granos enteros, se cree que este régimen de alimentación saludable previene todo, desde la presión arterial alta hasta las enfermedades cardíacas, pero ¿sabía usted que es excelente para los niños? De hecho, una vez que su munchkin sea lo suficientemente grande como para comer una variedad de sólidos, haga que sus comidas sean mediterráneas limitando los productos horneados, los dulces y las carnes procesadas mientras sirve muchos de los alimentos frescos en la base de la pirámide de esta dieta. ¿No está seguro de cómo complacer el paladar de su comensal exigente? Aquí hay ocho recetas al estilo mediterráneo que los más pequeños adoran.

Rodajas de manzana con mantequilla de almendra

Este bocadillo refrescantemente dulce contiene una gran cantidad de vitaminas y antioxidantes y también se está llenando, gracias a la mantequilla de almendras rica en proteínas, que es un delicioso sustituto de la típica mantequilla de maní para niños (y los estudios demuestran que sólo un puñado de almendras al día puede ayudar a reducir el LDL, o colesterol malo). Extienda sobre rebanadas muy finas y peladas de manzana o peras ricas en fibra para abrir un caso de hambre en la tarde.

Triángulos de pita integral con hummus

Los frijoles bajos en grasa, ricos en proteínas y vitaminas encabezan la lista de alimentos recomendados en la dieta mediterránea – y este plato está hecho con garbanzos ricos en fibra (garbanzos) junto con ajo, aceite de oliva, tahini (pasta de semillas de ajonjolí) y un poco de jugo de limón. Además, es muy fácil de preparar: Sólo tienes que tirar los ingredientes en un procesador de alimentos y mezclar! Para una receta fácil, haga un puré de 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados; 2 dientes de ajo; 3 cucharadas de tahini; 3 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de jugo de limón; y ½ cucharadita de sal. A los más pequeños les encanta acurrucarse con hummus como una delicia sabrosa, o puede servirlo con triángulos de pita de trigo entero y tomates cherry, zanahorias tiernas al vapor o flores de brócoli al vapor para un bocadillo que es casi tan abundante como para ser una comida.

Nuggets de pollo «fritos»

La carne magra con moderación es la base de la dieta mediterránea, y mientras que los nuggets de pollo son los favoritos de los niños pequeños, los que se sirven en los restaurantes de comida rápida a menudo tienen un alto contenido de grasa y calorías. Hacer el suyo propio, sin embargo, es más fácil de lo que usted piensa: Simplemente corte las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en tiras o cuadrados delgados, sumérjalas en leche baja en grasa y luego sumérjalas en migas de pan integral sazonadas (use cualquier hierba que le guste para darle sabor). Saltee el pollo en aceite de oliva para dorar, luego hornee a 350 grados hasta que las piezas estén completamente cocidas (aproximadamente 10 minutos). Sirva con ketchup o con la salsa favorita de su niño pequeño, baja en grasa, junto con vegetales coloridos al vapor, como guisantes y zanahorias.

Pepinos y zanahorias baby al vapor con salsa de yogur baja en grasa

Es más probable que su pequeño niño se coma sus verduras – un principio lleno de antioxidantes que forma parte de la dieta mediterránea – si hay inmersión involucrada. Así que prepare una salsa súper cremosa usando yogur griego (que está lleno de proteínas y contiene probióticos – esas bacterias útiles – así como calcio) con un poco de ajo y sus hierbas finamente picadas favoritas. Sirva con un tazón lleno de tomates cherry, hongos y cuñas de calabacín o, en el caso de los niños más grandes, corte las puntas afiladas de los palitos de madera para brochetas y enhebre las verduras. Para satisfacer un gusto por los dulces, use yogur griego de fresa o arándano como salsa para rebanadas de banana y fresa.

Brochetas de pescado

El pescado es un alimento fundamental en la dieta mediterránea, un alimento que no siempre es fácil de digerir. Encontrará, sin embargo, que los kebabs de camarones bajan a la perfección. Sirva en brochetas de madera con las puntas cortadas (remoje las brochetas en agua durante media hora antes de ponerlas en capas sobre el pescado, los tomates y los trozos de calabacín). También puede cambiar los camarones por salmón, que tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-3 esenciales para el desarrollo del cerebro de un pequeño, o probar un pescado blanco suave como el lenguado para los que comen pescado por primera vez. Para preparar, puede hacer una barbacoa, saltear u hornear: Para hornear, cubra ligeramente los filetes con migas de pan integral sazonadas, rocíe con aceite de oliva y colóquelos en un horno a 375 grados hasta que los filetes se desmenucen fácilmente con un tenedor (aproximadamente de 10 a 15 minutos).

Sopa de guisantes o lentejas partidas

Los frijoles y las lentejas son alternativas de carne con alto contenido proteínico que también ofrecen mucha fibra, folato y hierro. Si no tiene un par de horas para esperar a que una olla se cocine a fuego lento, opte por una sopa de guisantes o lentejas en lata – sólo busque las variedades etiquetadas como de bajo contenido de sodio y bajo contenido de grasa. Sirva como bocadillo en una taza cubierta con un puñado de croutones de trigo integral o como comida en un tazón con galletas saladas de trigo integral o tostadas.

Licuados de frutas

Los batidos son una forma genial de hacer que tu munchkin coma fruta por las mañanas. Todo lo que necesita es una licuadora y la fruta fresca favorita de su familia, como plátanos (use los demasiado maduros), fresas, sandía o melón. Considere también el uso de frutas congeladas, ya que contienen la misma cantidad de nutrientes y hacen un batido espeso, rico y espumoso. Mezcle con yogur descremado o leche descremada, ambos contienen calcio y proteínas, y no agregue azúcar, ya que la fruta es naturalmente dulce. Gire todo en la licuadora, vierta en vasos y sirva con una pajita de colores.

Nachos con frijoles refritos y guacamole

Tanto usted como su hijo pequeño disfrutarán de este sabroso y abundante bocadillo. La base es una capa de frijoles refritos sin grasa, una buena fuente de fibra, seguida de una espolvoreada de queso bajo en grasa (los lácteos bajos en grasa son un alimento básico en la dieta mediterránea). Hornee hasta que el queso esté pegajoso, luego cubra con guacamole (los aguacates son una rica fuente de grasas monoinsaturadas tan importantes en el régimen mediterráneo) y salsa. Sirva con chips de tortilla que haga desde el principio para controlar la grasa y el sodio: Rocíe las tortillas de trigo entero con aceite de oliva en aerosol para cocinar, córtelas en trozos y hornee a 350 grados en una bandeja para hornear forrada de pergamino durante 10 minutos o hasta que estén crujientes.

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